Vins Agenais Domaine Cotesault - Alicaseult - 2022

Le Domaine Cotesault propose, avec sa cuvée Alicaseult 2022, un vin rouge sec issu de l’IGP Agenais, une appellation nichée au cœur de l’Aquitaine et Charentes. Cette cuvée 2022 illustre tout le savoir-faire du domaine à partir d’un assemblage (blend) typique de la région, mêlant généralement merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, avec parfois une touche de malbec. La vinification est soigneusement maîtrisée afin de préserver le fruit et d’offrir une belle structure, tout en gardant une certaine fraîcheur caractéristique de l’Agenais. Le vin se pare d’une robe pourpre brillante, dévoile un nez généreux de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, accompagné de discrètes notes épicées et végétales, signature des cépages bordelais sur ce terroir.

L’Agenais, région viticole à l’histoire millénaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, profitant de l’influence de la Garonne et d’une belle exposition en coteaux. Les sols variés, mélange d’argiles et de graves, favorisent une maturité régulière des raisins, permettant un parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Longtemps restée dans l’ombre de ses illustres voisines du Bordelais, la région connaît aujourd’hui un renouveau porté par des vignerons soucieux de sublimer leurs terroirs.

À table, la cuvée Alicaseult 2022 accompagnera avec bonheur une cuisine du Sud-Ouest. Elle s’accordera à merveille avec un magret de canard rôti, un cassoulet traditionnel, ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Les charcuteries locales, comme le jambon de Bayonne ou le pâté de campagne, se révéleront également de sublimes compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes de brebis ou un bleu des Causses.

Pour révéler pleinement son bouquet aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une demi-heure peut être bénéfique, surtout sur sa jeunesse, afin de lui permettre de s’ouvrir et de livrer toute sa générosité. Ce vin, frais et convivial, promet de beaux moments de partage autour d’une table gourmande.