Avis Viniou
Le Daguet de Berticot 2024 est un vin rouge issu de l'appellation Atlantique IGP, située au cœur de la région Aquitaine et Charentes. Ce vin, probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la zone tels que le merlot et le cabernet sauvignon, se distingue par sa gourmandise et sa fraîcheur. Le millésime 2024 apporte généralement une belle expression fruitée, avec des notes de petits fruits rouges et noirs, et une structure tannique souple. La vinification sur cette appellation cherche souvent à valoriser l'accessibilité et le plaisir immédiat, avec des extractions modérées pour préserver le fruit et la rondeur.
La région Aquitaine, marquée par l’influence océanique de l’Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés doux et des hivers plus cléments que dans l’intérieur des terres. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de graves et parfois de sables, permettent une belle adaptation des cépages rouges. L’histoire viticole de cette région est ancienne ; elle se distingue notamment par sa capacité à produire des vins accessibles et fruités sous des dénominations comme Atlantique IGP, qui offrent une alternative intéressante aux plus célèbres appellations bordelaises. Les domaines comme Daguet de Berticot travaillent particulièrement sur la modernité de leurs vins, en valorisant une expression aromatique éclatante et une grande buvabilité.
Côté accords mets-vins, ce vin rouge sec trouvera aisément sa place avec des plats du quotidien comme une entrecôte grillée, une volaille rôtie ou un burger fermier. Il s’accordera aussi à merveille avec des spécialités régionales telles qu’un magret de canard, des pommes de terre sarladaises ou un fromage du Pays Basque légèrement affiné. Pour mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après une aération rapide si l’on souhaite développer encore davantage sa palette aromatique. Ce vin séduira assurément les amateurs de rouges souples et plaisants, à déguster dès à présent ou dans les deux prochaines années.
