Vins Atlantique Les Hauts de Saint-Jean Ardières - 2022

Avis Viniou

Les Hauts de Saint-Jean Ardières 2022 est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Atlantique, ce qui garantit une certaine liberté dans l’assemblage et la vinification tout en ancrant le vin dans son territoire. Ce vin, millésime 2022, présente la typicité des rouges de la façade Atlantique. Même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les cépages emblématiques de la région comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon sont généralement prédominants dans cette catégorie. Le millésime 2022 a profité d’un climat ensoleillé, synonyme de raisins bien mûrs et d’équilibre entre fraîcheur et fruité. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit et une certaine souplesse en bouche, propice à une consommation relativement jeune.

L’IGP Atlantique couvre une vaste zone qui s’étend de la côte charentaise aux abords du Bordelais. Ce territoire bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds grâce à l’influence réparatrice de l’Atlantique. Les sols sont souvent composés d’argiles, de sables et de graves, offrant de la diversité dans l’expression des vins. Historiquement, la région a toujours été un carrefour de production et d’exportation, ce qui explique la richesse de ses traditions viticoles et l'ouverture à des vins accessibles, souples et agréables à déguster dans leur jeunesse.

Les Hauts de Saint-Jean Ardières 2022 est un vin rouge plaisant, fruité et doté d’une structure modérée. Il se mariera idéalement avec des viandes grillées comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Vous pouvez également l’accorder avec des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une terrine de campagne. Pour des accords plus simples, privilégiez une planche de charcuteries, des fromages à pâte semi-molle ou une quiche aux champignons.

Pour révéler tous ses arômes, servez ce vin à une température de 15 à 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de la déguster afin qu’il s’aère légèrement et exprime au mieux ses notes de fruits rouges et d’épices douces. Ce vin est à boire dans les deux à trois ans afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son fruité.