Vins Atlantique Odaïga - 2024

Avis Viniou

Le Château Odaïga 2024, issu de l’IGP Atlantique, est un vin rosé sec typique de la région Aquitaine et Charentes. Même si l’assemblage de cépages n’est pas précisé, les rosés de cette IGP sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Malbec ou du Syrah. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité grâce à une vinification soignée, privilégiant probablement une fermentation à basse température afin d’exprimer des arômes délicats de petits fruits rouges, de fleurs et une belle tension en bouche.

La région Aquitaine et Charentes, qui s’étend des rives de la Garonne au littoral atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés y sont modérément chauds, parfaits pour préserver la fraîcheur aromatique des cépages. Les sols, principalement argilo-calcaires et sableux, apportent au vin une minéralité subtile et une belle rondeur. Historiquement, cette grande région viticole a toujours su valoriser la diversité de ses terroirs, permettant notamment à des vins d’indication géographique protégée comme l’IGP Atlantique de s’exprimer dans des styles accessibles et conviviaux.

Le rosé sec du Château Odaïga accompagnera idéalement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sera parfait à l’apéritif, sur des tapas ou des assiettes de charcuteries. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à l’associer à une salade landaise, des fruits de mer, des crevettes grillées ou encore un tartare de poisson aux agrumes. Pour un accord audacieux, tentez-le avec des fromages frais ou de la cuisine asiatique légèrement épicée, qui révéleront sa fraîcheur et son fruité.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur avant le service suffira à conserver toute sa vivacité. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les deux ans, afin de profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.