Vins Atlantique Corail - 2022

Avis Viniou

Le Corail 2022, vin rosé sous l’Indication Géographique Protégée Atlantique, s’inscrit dans la tradition de cette vaste région de l'ouest de la France. Élaboré sur le millésime 2022, il révèle une robe limpide, subtilement saumonée, et s’ouvre sur un nez délicat de petits fruits rouges comme la fraise des bois, la groseille et la framboise, accompagnés de légères notes florales. Ce rosé sec, très frais, propose en bouche une attaque vive, une texture souple ponctuée par une finale acidulée et désaltérante. Les cépages utilisés sont généralement le Merlot et le Cabernet Franc, typiques de la région atlantique, parfois associés à un soupçon de Malbec ou de Cabernet Sauvignon, apportant ainsi fruité, fraîcheur et structure. La vinification en cuves inox thermorégulées permet de préserver au maximum les arômes de fruits.

La région Aquitaine et Charentes, sous influence océanique, bénéficie d'un climat tempéré assez humide, offrant aux vignes des conditions idéales pour produire des rosés élégants et digestes. Les sols sont ici variés : argilo-calcaires, graveleux ou encore sableux, ce qui confère polyvalence et vivacité aux vins. L’histoire viticole de l’Atlantique est ancienne, avec une tradition de vins légers, appréciés pour leur buvabilité et leur fraîcheur, parfaits compagnons des beaux jours.

Pour les accords mets-vins, le Corail 2022 se marie harmonieusement avec une cuisine estivale et des produits de la mer : tartare de saumon, salade de crevettes aux agrumes ou carpaccio de Saint-Jacques sauront mettre en valeur sa fraîcheur. Les spécialités locales, telles que les moules marinières ou les huîtres du bassin d’Arcachon, feront également ressortir son côté vif et salin. Côté cuisine, il sublime une pissaladière ou des grillades de légumes méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de la finesse de ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour préserver toute sa fraîcheur.