Vins Périgord Famille Dubard - #24 Dordonia

Avis Viniou

La cuvée 24 Dordonia rouge, signée par la Famille Dubard, est un vin de l’IGP Périgord issu du sud-ouest de la France, plus précisément au cœur de la région Aquitaine et Charentes. Non millésimé, ce vin exprime d’abord la générosité de son terroir et le savoir-faire d’une maison familiale respectueuse des équilibres naturels. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les rouges du Périgord mettent généralement à l’honneur des cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Malbec (ou Côt), conjuguant des vendanges soignées à une vinification maîtrisée pour préserver le fruit et offrir une bouche à la fois structurée et souple. Cette cuvée propose un profil frais, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, groseille) relevés de notes épicées douces.

Le Périgord, région historique qui appartient à l’ensemble du Sud-Ouest viticole, bénéficie d’un climat tempéré influencé par l’Atlantique, favorisant une maturation homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent richesse et élégance aux vins, permettant des expressions variées selon les expositions et les pratiques viticoles. La viticulture y est ancrée depuis le Moyen Âge, contribuant à la réputation gastronomique de la région, notamment grâce à ses produits du terroir.

Ce vin rouge sec et convivial trouve naturellement sa place à table auprès de la cuisine locale. Les accords parfaits le lieront à un magret de canard grillé, des confits, des terrines de gibier ou encore des cèpes poêlés. On peut aussi l’apprécier avec des fromages typiques de la région, comme un Cabécou affiné ou une tomme du Périgord. Pour un repas plus simple, une assiette de charcuteries artisanales fera merveille.

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C, pour souligner sa fraîcheur fruitée et sa souplesse en bouche. Un carafage rapide peut aider à libérer sa palette aromatique, surtout s’il a passé quelque temps en bouteille. Bonne dégustation !