Vins Périgord Castang Frotat - Félibrée

Avis Viniou

La Cuvée Félibrée du domaine Castang Frotat, présentée ici en version rosée sous l’appellation Périgord IGP, se distingue par sa fraîcheur et sa convivialité. Ce vin, non millésimé, reflète le savoir-faire du domaine en matière d’assemblages. Les cépages, bien que non précisés dans cette cuvée, sont probablement issus de variétés traditionnelles régionales telles que le Merlot, le Cabernet Franc ou encore le Cabernet Sauvignon, très répandus dans le sud-ouest. La vinification en sec favorise l’expression d’arômes fruités et croquants, caractéristiques des rosés de cette région, tout en conservant une bouche vive, légère, souvent marquée par des notes de fraise, de groseille et une pointe florale.

Le Périgord, au sein de la grande région Aquitaine et Charentes, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, avec des étés chauds et des automnes doux, qui assurent une bonne maturité des raisins et préservent une acidité rafraîchissante. Les sols, à dominante argilo-calcaire, apportent aux vins finesse et élégance. La tradition viticole du Périgord, bien moins médiatisée que celle du Bordelais voisin, s’appuie sur un patrimoine ancien, intégré à un terroir gastronomique réputé pour ses produits du terroir comme la truffe et le foie gras.

Idéal en apéritif ou pour accompagner les plaisirs estivaux, ce rosé sera parfait sur de la charcuterie fine, des salades fraîches composées ou des grillades de poisson. Pour les accords régionaux, il se mariera très bien avec une salade périgourdine (magret fumé, noix, gésiers) ou un plateau de fromages frais locaux. Sa vivacité et sa légèreté accompagneront également à merveille un tartare de poisson, une quiche estivale ou une cuisine méditerranéenne légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin rosé à une température idéale de 8-10°C, dans des verres à vin blanc afin de mieux apprécier sa palette aromatique et sa finesse. À consommer jeune pour apprécier toute sa gourmandise.