Vins Périgord Domaine La Voie Blanche - Le Petit Manoir - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Petit Manoir 2020 du Domaine La Voie Blanche, en appellation Périgord IGP, est un vin rouge issu de l’Aquitaine et Charentes. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, il est probable qu’il s’agisse d’un mariage traditionnel des cépages régionaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Malbec, qui offrent chacun rondeur, structure et fraîcheur fruitée. Ce 2020, millésime généreux grâce à un été chaud et équilibré par des pluies printanières, promet une belle maturité des raisins, favorisant l’expression du fruit tout en préservant une agréable fraîcheur. La vinification privilégie généralement la souplesse, avec une extraction douce et un élevage essentiellement en cuve, afin de préserver le caractère fruité et convivial du vin.

La région du Périgord est jalonnée de collines et de vallées verdoyantes, aux sols argilo-calcaires et graveleux, offrant un terroir particulièrement adapté à la vigne. Le climat est tempéré, marqué par des influences océaniques qui adoucissent les écarts de température et mantenant une belle humidité propice à la bonne maturation des cépages. Riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, le Périgord, bien que moins célèbre que ses voisins bordelais, propose des vins à l’identité affirmée, souvent marquée par la gourmandise et l’élégance.

Idéal pour accompagner une cuisine du Sud-Ouest, ce vin s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou encore un confit de canard aux pommes de terre sarladaises. Les fromages régionaux, comme le cabécou ou le bleu des Causses, exalteront également ses arômes fruités et sa structure. En version plus estivale, une belle assiette de charcuterie périgourdine ou un risotto aux cèpes révéleront toute sa convivialité.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille de servir le vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes s’il est dégusté jeune, ce qui permettra au bouquet aromatique de s’ouvrir et de révéler toute sa palette. N’hésitez pas à prévoir une cave de 2 à 3 ans si vous souhaitez explorer une évolution plus fondue et harmonieuse.