Vins Périgord Vignobles Barbe - Ter'Raz rouge

La cuvée Ter'Raz rouge des Vignobles Barbe, élaborée dans l’appellation Périgord, est un vin rouge sec non millésimé. Cette cuvée, sans indication précise d’année, offre une expression sincère et accessible du vignoble périgourdin. Généralement, les assemblages de la région s’articulent autour de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Malbec ou le Cabernet Sauvignon. Les raisins sont cultivés avec soin puis vinifiés de façon traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’exprimer le caractère du terroir.

Le Périgord, région historique de l’Aquitaine et des Charentes, bénéficie d’un climat tempéré aux étés chauds et hivers modérés, protégeant les vignes des excès climatiques. Les sols présentent une belle diversité, alternant les argiles, calcaires et limons, offrant aux vins une structure souple et une belle typicité. Riche de traditions viticoles ancestrales, la région a su préserver son authenticité, produisant des vins équilibrés, accessibles et gourmands. Le Périgord, aussi terre de gastronomie, dévoile une culture du bon vivant où le vin tient sa place à table aussi bien lors des repas de fête que des occasions simples.

Ce vin rouge sec, à la bouche fruitée, légèrement épicée, aux tanins souples, accompagnera parfaitement une cuisine régionale. Il révèlera toute sa gourmandise avec un magret de canard grillé ou un confit de canard, des cèpes poêlés, quelque gibier à plume, voire une simple assiette de charcuteries du terroir. Il se mariera également à des fromages à pâte pressée comme la tomme ou la truffade.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C. Vous pouvez carafer le vin une trentaine de minutes avant le service, pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique et sublimer votre moment de convivialité.