Vins Thézac-Perricard Vin du Tsar - Roches du Tsar - 2022

Avis Viniou

La cuvée Roches du Tsar 2022 du domaine Vin du Tsar est un rosé sec issu de l’IGP Thézac-Perricard, une appellation peu connue mais pleine de charme, nichée au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est probablement élaborée à partir de cépages traditionnels de la région comme le merlot, le malbec (cot) ou le cabernet franc, offrant un vin à la robe brillante, d’un rose pâle délicat. La fraîcheur prédomine à la dégustation, avec de jolis arômes de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises) et une note florale légère. L’élevage préserve la pureté du fruit et la vivacité du vin, rendant ce rosé particulièrement agréable dans son jeune millésime.

La région d’Aquitaine et Charentes, plus précisément autour de Thézac, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité de l’Atlantique et par la douceur de la vallée du Lot. Les sols variés, mêlant argiles, graves et calcaires, donnent des vins d’une réelle identité. L’histoire du vignoble local est marquée par une tradition de vins généreux et conviviaux, souvent appréciés depuis le XIXe siècle, époque à laquelle certains vins de Thézac étaient réputés jusqu’à la cour des Tsars de Russie, d’où provient le nom de la cuvée.

Pour les accords mets-vins, le rosé sec Roches du Tsar s’associe merveilleusement à des grillades estivales de volaille ou de poisson, à une salade landaise ou à des fromages de brebis doux de la région. Il sera aussi parfait sur une assiette de charcuteries locales, un gaspacho ou des fruits de mer légèrement citronnés. Pour valoriser toute sa fraîcheur et ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, ce rosé pouvant être apprécié dès maintenant, dans sa jeunesse, pour profiter de son caractère fruité et désaltérant.