Vins Thézac-Perricard Vin de Tsar - Douceur de l'Impératrice

Avis Viniou

Le Vin de Tsar « Cuvée Douceur de l’Impératrice » est un rosé moelleux élaboré dans l’IGP Thézac-Perricard, en Aquitaine et Charentes. Ce vin non millésimé tire son charme d’un assemblage soigné, fruit d’un savoir-faire attaché à l’expression de la gourmandise et de la fraîcheur. Sa robe délicate, aux reflets rose pâle, annonce un bouquet aromatique séduisant où dominent les notes de fraise des bois, de framboise, et de bonbon anglais. En bouche, l’équilibre est réussi : la douceur du sucre résiduel s’accompagne d’une belle fraîcheur, évitant toute lourdeur. La finale, tout en souplesse, invite à la convivialité et à la gourmandise.

Le vignoble de Thézac-Perricard, au cœur du département du Lot-et-Garonne, bénéficie d’un climat tempéré, au carrefour de l’influence océanique et méditerranéenne. Les vignes tirent profit de sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour conserver de la fraîcheur dans les vins et préserver une belle palette aromatique. Longtemps oublié, ce terroir connaît depuis quelques décennies un renouveau grâce à des vignerons passionnés attachés à la typicité de leurs cépages locaux. L’histoire de la région, marquée par une viticulture confidentielle, se révèle aujourd’hui à travers des cuvées singulières, entre tradition et innovation.

Ce rosé moelleux s’accordera parfaitement avec une salade de fraises à la menthe, un dessert à base de fruits rouges, ou une tarte à la rhubarbe. Il s’épanouira aussi avec des mets régionaux : il peut accompagner un foie gras mi-cuit, et apporter une note fraîcheur à un fromage de chèvre doux légèrement affiné. Plus audacieux, tentez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des plats sucrés-salés.

Pour en apprécier toute la finesse et l’équilibre, servez-le frais à une température idéale de 8-10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune, afin de profiter de son expression fruitée et charmeuse. Une aération de quelques minutes au verre révélera toute la richesse de ses arômes.