Vins Thézac-Perricard Les vignerons de Thézac-Perricard - Le Bouquet - 2018

Avis Viniou

Le vin Les Vignerons de Thézac-Perricard, Cuvée Le Bouquet 2018, est un vin rouge sec issu de l’appellation Thézac-Perricard, une zone viticole relativement discrète mais de plus en plus reconnue du Sud-Ouest, en région Aquitaine. La cuvée, comme son nom l’indique, met en avant un assemblage de cépages cultivés sur ce terroir, typiquement dominé par le Malbec, souvent complété de Merlot ou d’autres variétés locales, même si l’assemblage exact n’est pas détaillé ici. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente, offrant une belle maturité aux raisins et des vins gourmands, fruités et élégants, avec une vinification traditionnelle axée sur la fraîcheur et l’expression du terroir.

L’appellation Thézac-Perricard se situe sur les coteaux du Lot, à la frontière du Lot-et-Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence des forêts environnantes. Les sols, composés principalement d’argiles rouges et de graviers, favorisent la concentration aromatique des rouges de la région, souvent dotés de belles notes de fruits rouges et noirs croquants, mais aussi d’une trame épicée et d’un boisé discret lorsque l’élevage sous bois est pratiqué. L’histoire viticole du secteur est ancienne, marquée par ses vins de caractère longtemps appréciés des négociants bordelais et tolosans.

Pour savourer pleinement cette cuvée Le Bouquet, je vous recommande de l’associer à une cuisine de terroir mettant en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et sa structure souple. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une lamproie à la bordelaise, ou encore un civet de lapin aux pruneaux, plats emblématiques du Sud-Ouest. Sur des fromages, privilégiez les pâtes pressées, comme la tomme des Pyrénées, pour une harmonie toute en douceur.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventé une demi-heure pour révéler toute sa complexité et sa gourmandise. Sa structure tendre le rend également agréable après quelques années de garde, mais il peut être apprécié dès maintenant pour son fruit éclatant et sa fraîcheur.