Vins Monts de la Grage Bella Casta - Les beautés de Castigno - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Beautés de Castigno 2022 du Château Bella Casta offre un bel exemple du potentiel des Monts de la Grage, une appellation montante du Languedoc. Ce vin rouge sec, empreint de générosité, met en avant un assemblage typique du sud, souvent fait de syrah, grenache et mourvèdre, bien que la composition exacte reste propre au domaine. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud et solaire, confère au vin une maturité éclatante du fruit, où les notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et d’herbes méditerranéennes se marient harmonieusement. L’élevage, réalisé en cuve ou éventuellement en fûts selon la tradition locale, vise généralement à préserver la fraîcheur et l’expression du terroir, tout en polissant les tanins pour une bouche souple et élégante.

Le Languedoc, dont fait partie l’appellation Monts de la Grage, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le soleil, la chaleur estivale et une certaine influence maritime. Les sols sont souvent composés de schistes, de calcaires et d’argiles, conférant profondeur et richesse aromatique aux vins. Cette région, forte d’une histoire viticole plurimillénaire, s’est imposée comme un vivier de créativité, valorisant la diversité de ses terroirs et le savoir-faire de ses vignerons. Les vins y sont reconnus pour leur caractère expressif, leur franchise et leur capacité à accompagner une grande variété de mets.

Pour sublimer la Cuvée Les Beautés de Castigno 2022, privilégiez des accords avec la cuisine méditerranéenne : une daube de bœuf aux olives, un gigot d’agneau rôti au thym, ou encore une ratatouille confite s’accorderont parfaitement avec ses tanins ronds et ses arômes généreux. Pour rester dans l’esprit local, pensez également à une gardianne de taureau ou à une charcuterie artisanale du Languedoc.

Ce vin rouge gagnera à être servi légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur l’équilibre entre fruits et structure. N’hésitez pas à le carafer une petite heure avant service afin d’ouvrir pleinement ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.