Vins Sables du Golfe du Lion Domaine Petit Pin

Avis Viniou

Le Domaine Petit Pin signe ici un vin blanc moelleux issu de l’IGP Sables du Golfe du Lion, dans la région du Languedoc et Roussillon. Ce vin non millésimé est élaboré à partir de cépages blancs typiques de la région, souvent le Grenache blanc, le Muscat ou encore le Sauvignon, cultivés sur les sols sableux caractéristiques de ce terroir maritime. Les raisins, récoltés à maturité avancée, donnent une richesse aromatique et une concentration en sucres naturelle, préservée par un pressurage doux et une fermentation maîtrisée qui conserve la fraîcheur et le moelleux du vin.

La région du Languedoc et Roussillon est bordée par la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime. Les vignes plantées sur les Sables du Golfe du Lion profitent d’un sol très drainant, composé principalement de sables fins issus de dépôts marins, favorisant la maturité des raisins tout en garantissant une belle vivacité. L’histoire viticole locale est riche, marquée par l’innovation et l’exploration de différents profils de vin, dont ces blancs moelleux qui séduisent par leur équilibre entre douceur et fraîcheur saline.

Ce blanc moelleux se mariera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il sera idéal servi en apéritif, accompagné de toasts de foie gras, de fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou de desserts aux fruits jaunes (abricots rôtis, tarte aux pêches). Pour rester dans l’esprit régional, osez l’accord avec une fougasse sucrée aux amandes ou un pélardon légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la fraîcheur du Domaine Petit Pin blanc moelleux, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes fruités et sa jolie douceur sans alourdir le palais, que ce soit à l’apéritif, au dessert ou en accompagnement de mets délicats.