Vins Coteaux de Miramont Domaine Fontenelles - Le Poète - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Fontenelles nous propose avec sa cuvée Le Poète 2015 un vin rouge remarquable provenant de l'appellation Coteaux de Miramont IGP, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon en France. Cette cuvée se distingue par son assemblage harmonieux, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, on retrouve couramment dans la région des cépages typiques comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, qui lui confèrent une belle structure et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, agrémentés de subtiles touches épicées et herbacées. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié d'un climat idéal favorisant une maturité optimale des raisins.

La région viticole de Languedoc-Roussillon est réputée pour ses vastes paysages viticoles et son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, offrent une diversité qui permet de produire des vins riches et expressifs. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui a permis de développer un savoir-faire ancestral qu'on retrouve encore aujourd'hui dans la qualité des vins produits.

Pour accompagner cette cuvée Le Poète, envisagez des plats qui sauront relever la profondeur et la richesse de ce vin. Des spécialités du sud telles que l'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore un tajine aux pruneaux seraient des choix parfaits. Les saveurs intenses et épicées de tels plats viendront sublimer les arômes et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'environ une heure est également conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'offrir toute sa palette aromatique. Cette attention au service contribuera à magnifier votre expérience de dégustation.