Vins Coteaux de Béziers Les Creisses - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Creisses 2022, issu de l’appellation Coteaux de Béziers IGP dans la région du Languedoc, est une cuvée rouge qui séduit par sa générosité et sa complexité. Assemblage typique des grands rouges du Sud, il marie souvent le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, exprimant la personnalité solaire du terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, offre des raisins d’une maturité optimale, donnant au vin une belle concentration, des arômes de fruits noirs bien mûrs, des notes d’épices et une trame tannique souple. Les vins de Les Creisses sont reconnus pour leur élégance, favorisée par un élevage maîtrisé qui préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant de subtiles notes boisées et vanillées.

La région du Languedoc, patrie de ce vin, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, sur des sols variés mêlant galets roulés, argiles et calcaires. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité précoce de la vendange et des raisins riches en sucre, tout en bénéficiant de la fraîcheur apportée par le vent Marin et les brises côtières. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et elle connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif remarquable, avec une expression renouvelée des cépages traditionnels et une recherche constante de finesse.

Les Creisses 2022 accompagnera merveilleusement une viande grillée telle qu’un agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc ou encore du canard rôti. Pour jouer la carte régionale, un cassoulet languedocien ou une gardiane de taureau sauront créer une alliance gourmande et généreuse avec la puissance du vin. Une poêlée de légumes du soleil ou une tarte aux champignons pourront aussi offrir un bel accord végétal.

Pour une dégustation idéale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir laissé s’aérer une heure en carafe s’il est jeune, afin de libérer tout son potentiel aromatique. Cela sublimera ses arômes et sa texture souple, pour une expérience chaleureuse et authentique.