Vins Coteaux de Béziers Domaine Pierre Belle - Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Belle, avec sa Cuvée Réserve 2022 en Coteaux de Béziers IGP, signe un rouge typique du Languedoc à l'esprit bio affirmé. Cette cuvée, constitution d’un assemblage classique de la région – souvent composé de Syrah, Grenache et parfois de Mourvèdre ou Carignan – profite pleinement de la générosité solaire du Millésime 2022. La vinification respecte l’expression naturelle du raisin : des macérations maîtrisées pour préserver fraîcheur et fruit, avec un élevage permettant aux tanins d’acquérir une texture souple sans masquer le caractère gourmand du vin. La robe éclate sur un rouge profond, le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, prune, une touche d’épices et un soupçon d’herbes de la garrigue, tandis qu’en bouche, le vin séduit par sa rondeur, son équilibre et une finale persistante empreinte de fraîcheur méditerranéenne.

La région des Coteaux de Béziers, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, où journées ensoleillées et brises marines permettent une parfaite maturité des raisins tout en conservant vivacité et arômes. Les sols limoneux, argilo-calcaires, apportent structure et complexité, et l’histoire locale, marquée par des siècles de culture de la vigne, confère à ce terroir une signature authentique. L’essor des pratiques biologiques, particulièrement défendues par des domaines comme Pierre Belle, s’inscrit dans une volonté de révéler le caractère du sol tout en respectant l’environnement.

Ce vin rouge sec accompagnera à merveille des viandes grillées telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, mais aussi des plats locaux comme une gardianne de taureau ou un cassoulet. Il s’associe également très bien avec des légumes méditerranéens rôtis, des fromages affinés à pâte dure type tomme ou laguiole.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure de cette cuvée, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir idéalement aéré une trentaine de minutes si possible, afin de révéler toute sa palette et sa fraîcheur languedociennes.