Vins Coteaux de Béziers Domaine Mi-Côte - Cuvée 3J

Avis Viniou

Le Domaine Mi-Côte propose avec sa cuvée 3J un vin rouge sec, élaboré sous l’IGP Coteaux de Béziers, dans la vaste et ensoleillée région du Languedoc et Roussillon. Ce vin, non millésimé, met généralement à l’honneur un assemblage typique de la région, où l’on retrouve fréquemment des cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver le fruit, offre un vin souple et accessible, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une légère touche herbacée rappelant la garrigue. Ce style convivial, facile à apprécier, met en avant le savoir-faire traditionnel languedocien tout en visant la fraîcheur et l’équilibre.

La région des Coteaux de Béziers bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et les brises marines, ce qui favorise une bonne maturité des raisins et préserve la vivacité du vin. Les sols variés, allant du calcaire argileux aux galets roulés, participent à l’expression généreuse du fruit et des arômes. Béziers, terre historique de vignobles depuis l’Antiquité, s’est distinguée ces dernières décennies par la montée en qualité de ses cuvées grâce à l'engagement de domaines comme Mi-Côte, soucieux d’expression authentique et de respect du terroir.

La cuvée 3J s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne ou des plats régionaux du Sud de la France. Elle sublimera de belles grillades d’agneau aux herbes, ratatouilles, tians de légumes du soleil, ou encore une daube de bœuf. Le côté fruité et souple du vin trouve aussi de jolis accords avec une planche de charcuteries, des fromages affinés à pâte molle ou du chèvre frais.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, aux alentours de 15-16°C. Une courte aération permettra au vin de révéler tout son potentiel aromatique et d’offrir une dégustation des plus agréables, que ce soit à l'apéritif ou au cours d’un repas convivial.