Vins Coteaux de Béziers Domaine Pierre Belle - Cuvée L - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Belle, avec sa Cuvée L 2022 en appellation Coteaux de Béziers, propose ici un vin rouge sec représentatif du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges de cette région sont fréquemment issus de Syrah, Grenache, Mourvèdre ou Carignan, cépages qui offrent généralement une belle profondeur de fruit. Ce millésime 2022, tout en fruité et fraîcheur, met en valeur la générosité de ses raisins mûris sous le soleil du Sud. Les vinifications du domaine respectent souvent le caractère du terroir, favorisant l’expression naturelle du fruit et une structure souple, apte à ravir tant les amateurs que les néophytes.

Le vignoble des Coteaux de Béziers bénéficie d’un climat méditerranéen marqué : des étés chauds et secs, des hivers doux et un vent régulier, qui préserve l’intégrité sanitaire de la vigne tout en apportant fraîcheur et équilibre. Les sols, composés essentiellement d’alluvions, de galets roulés et de calcaires, contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des vins produits. Cette région, riche d’une histoire viticole plurimillénaire, a su évoluer avec son temps, combinant savoir-faire traditionnel et modernité pour proposer des vins accessibles, gourmands et charmeurs.

Ce type de vin rouge jeune et solaire s’associe merveilleusement avec des plats méditerranéens : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une ratatouille ou un tian de légumes du soleil sublimeront ses notes fruitées et légèrement épicées. Plus régionalement, il accompagnera parfaitement une gardianne de taureau ou une pièce de bœuf grillée. Pour davantage de fraîcheur, vous pouvez également le servir avec une planche de charcuteries fines, des fromages de caractère ou même une fougasse aux olives.

Je recommande de déguster cette cuvée à une température de 16-17°C, de préférence après un passage en carafe si vous souhaitez aérer un peu le vin et lui permettre de livrer toutes ses nuances aromatiques. À apprécier dès aujourd’hui pour sa vivacité, ou à conserver deux ou trois ans pour développer une complexité supplémentaire.