Vins Coteaux de Béziers Preignes le Neuf - Le 9 - 2024

La cuvée Le 9 du domaine Preignes le Neuf, millésime 2024, est un vin rosé issu de l’appellation Coteaux de Béziers, au cœur du vaste vignoble du Languedoc. Ce rosé sec, proposé en bouteille de 75 cl, s’inspire du patrimoine viticole généreux de la région. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, on peut raisonnablement penser que l’on y retrouve une harmonie typique des rosés du Languedoc, souvent élaborés à partir de cépages comme le grenache, le cinsault, ou la syrah. Le millésime 2024 promet un vin axé sur la fraîcheur, la vivacité et la légèreté, qualités recherchées dans cette typologie.

La région des Coteaux de Béziers bénéficie d’un climat méditerranéen, offrant de longs étés chauds et secs, idéals pour la bonne maturité des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires, ou graves, participent à la diversité d’expression des vins. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France et s’est imposé ces dernières décennies pour la qualité de ses cuvées en rosé, souvent fruitées, gourmandes et très accessibles. L'influence de la mer Méditerranée apporte de la fraîcheur et préserve le croquant du fruit.

Pour sublimer le style éclatant et désaltérant de ce rosé, privilégiez des accords simples et conviviaux. Il s’accordera parfaitement à une cuisine estivale comme une salade de tomates anciennes, une salade niçoise ou des crevettes grillées. Les spécialités du sud telles qu’une tielle sétoise ou un rouget à la plancha trouveront également leur place à sa table. Pour les amateurs de saveurs exotiques, un ceviche de dorade ou des makis de saumon peuvent également faire ressortir sa fraîcheur.

Il est conseillé de déguster cette cuvée Le 9 bien fraîche, entre 8 et 10°C, pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa vivacité en bouche. Servez-le dans de grands verres pour qu’il exprime toutes ses nuances, idéalement dans l’année suivant la récolte pour profiter de sa spontanéité et de son éclat.