Vins Coteaux de Bessilles Domaine Lasserre - Rouge Prestige

Le Domaine Lasserre propose ici une Cuvée Rouge Prestige en appellation Coteaux de Bessilles, élaborée dans la région du Languedoc-Roussillon, une des zones les plus dynamiques et qualitatives du sud de la France. Ce vin rouge, non millésimé, s’inscrit dans la tradition des assemblages languedociens : bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on retrouve souvent dans la région des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre. Ce style de cuvée mise généralement sur un profil fruité, des épices subtiles et une bouche généreuse, portée par une vinification classique visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en assurant une belle structure.

Le terroir des Coteaux de Bessilles bénéficie d’une mosaïque de sols, du calcaire à l’argilo-silicieux, donnant aux vins du volume et de la minéralité. Le climat méditerranéen y est marqué par un ensoleillement important, ventilé par les brises maritimes, ce qui permet d’obtenir des raisins bien mûrs et concentrés, tout en conservant une bonne fraîcheur. L’histoire viticole du Languedoc-Roussillon se caractérise par son renouveau qualitatif au cours des dernières décennies, les vignerons tirant le meilleur de la diversité des terroirs pour produire des vins de caractère, à l’image de cette cuvée.

Avec son style généreux, la Cuvée Rouge Prestige accompagnera agréablement des plats traditionnels de la région comme une gardiane de taureau, une daube de bœuf aux olives ou encore un cassoulet. Les viandes grillées, les plats mijotés, ou encore des fromages affinés comme le pélardon ou la tomme des Pyrénées constituent aussi de très beaux accords. Quelques légumes du soleil rôtis ou des plats mettant en valeur les épices douces révèleront pleinement son potentiel.

Pour la dégustation, une température de service comprise entre 16 et 18°C mettra en valeur sa richesse aromatique et sa structure veloutée. Il est conseillé de carafer le vin une demi-heure à l’avance afin de permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Ce vin se dégustera harmonieusement lors d’un repas convivial, entre amis ou en famille.