Avis Viniou
Le Domaine de L'Hortus, situé dans la région pittoresque du Languedoc-Roussillon, produit la Cuvée Grande Cuvée 2023, un vin blanc demi-sec ayant acquis une réputation prestigieuse. Nichée entre les montagnes et la mer Méditerranée, cette région est célèbre pour son climat ensoleillé et ses terroirs diversifiés. Le Domaine tire parti de sols riches et variés pour produire des vins d'une grande complexité. Connu pour ses innovations en viticulture, le domaine allie techniques traditionnelles et modernes pour préserver la qualité des cépages. La cuvée 2023 se distingue par sa fraîcheur, ses parfums floraux et ses notes miellées.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de fruits de mer grillés ou un curry de volaille à la crème de coco. Les saveurs délicates d'un fromage de chèvre fermier ou une tarte aux poires et au chèvre apporteront également une harmonie parfaite. Dans la lignée des mets régionaux, un tian de légumes à la provençale pourra révéler pleinement la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement votre vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir son bouquet. En dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle éclatante, avant de plonger dans ses arômes envoûtants de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Laissez ensuite le vin exprimer en bouche sa texture minérale et sa douce acidité accompagnée d'une longue finale.
