Avis Viniou
Le vin blanc Lavarge 2020, provenant de l'appellation Côtes Catalanes dans la région du Languedoc-Roussillon, est un vin sans cépage spécifié dans votre description. Généralement, cette appellation produit des vins blancs à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore la Roussanne. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, ce qui favorise la maturité optimale des raisins permettant ainsi de produire des vins riches en arômes et en saveurs. Les terroirs de Côtes Catalanes se composent de sols variés incluant des schistes, des calcaires et des granites, apportant une belle minéralité aux vins de cette région.
La région tout entière, le Languedoc-Roussillon, est riche en histoire viticole, marquée par l'influence romaine et son climat ensoleillé, tout en bénéficiant de l’influence rafraîchissante des vents marins qui soufflent de la mer Méditerranée. Ces conditions sont idéales pour produire des vins équilibrés.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats légers et délicats. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des moules à la marinière ou un plateau d'huîtres. Vous pouvez aussi tenter un mariage avec la cuisine régionale et servir ce vin avec un rouget grillé accompagné d'un tian de légumes, ou encore une brandade de morue qui soulignera son caractère minéral et sa fraîcheur.
Concernant la dégustation, ce vin blanc sec devrait être servi frais, idéalement à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et d'exhaler ses arômes délicats. Veillez également à le déguster dans un verre à vin blanc de forme tulipe qui permettra une bonne aération et une concentration des arômes pour une expérience de dégustation optimale.
