Avis Viniou
Le Château Lafarge 2020 Cuvée Centenaire, un vin blanc sec de l'appellation Côtes Catalanes, est une belle représentation du savoir-faire viticole du Languedoc et Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages où les cépages comme le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino sont fréquemment cultivés. Le millésime 2020 a offert aux vignobles du Languedoc un climat idéal avec des étés chauds et secs, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir local, typiquement composé de sols schisteux et argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité agréable et une bonne structure en bouche.
Le Languedoc et le Roussillon sont des régions viticoles historiques du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés longs et ensoleillés et des hivers doux. Ces conditions, alliées à une topographie variée, avec des coteaux exposés aux vents et des altitudes diverses, apportent une diversité expressive aux vins de la région. Cette richesse est le reflet de siècles de tradition viticole, chaque domaine apportant sa touche unique.
Pour accompagner ce blanc sec, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur son caractère frais et aromatique. Des poissons grillés ou préparations à base de fruits de mer, tels qu'un filet de dorade au citron ou des moules marinières, se marieront parfaitement. Les plats méditerranéens de la région, comme une salade d'olives et de fromage de chèvre frais, souligneront harmonieusement ses arômes.
Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cela permettra d'en révéler toutes les subtilités aromatiques et d'offrir une dégustation rafraîchissante.
