Vins Côtes catalanes Domaine Modat - Les Lucioles - 2022

Le Domaine Modat, établi sur l’appellation Côtes catalanes IGP, signe ici avec la cuvée Les Lucioles 2022 un blanc sec à la forte identité méridionale. Issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou encore le Macabeu selon les millésimes, ce vin reflète la richesse aromatique du terroir catalan. Les vignes, implantées sur des sols de gneiss, d’argiles et de schistes, bénéficient d’un ensoleillement optimal et de la tramontane qui préserve la fraîcheur des raisins. La vinification, généralement en cuves inox et parfois en fûts pour une fraction de la récolte, vise à conserver la pureté de fruit ainsi qu’une belle tension en bouche.

La région du Languedoc-Roussillon est renommée pour sa diversité viticole, ses reliefs accidentés et son climat méditerranéen. Les étés chauds et secs, tempérés par les vents marins et la fraîcheur des nuits, favorisent une maturité optimale des cépages blancs tout en leur préservant une acidité précieuse. Le terroir des Côtes catalanes, au pied des Pyrénées, se distingue par ses influences maritimes et montagneuses. La filiation catalane imprègne aussi l’histoire viticole locale, marquée par une tradition séculaire et une culture de l’innovation.

Ce blanc sec, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et d’une légère touche minérale, accompagnera idéalement les produits de la mer. On le dégustera volontiers avec un filet de dorade grillée, une salade tiède de poulpe et pommes de terre, une brandade de morue ou des crustacés. Les fromages frais à pâte molle, tels qu’un chèvre doux ou une tome catalane, sublimeront aussi sa fraîcheur aromatique. Pour jouer la carte régionale jusqu’au bout, servez-le en apéritif avec quelques tapas catalanes ou une anchoïade.

Je vous conseille de déguster la cuvée Les Lucioles 2022 fraîche, entre 10 et 12°C, afin d’apprécier l’ensemble de ses arômes. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. La jeunesse de ce millésime appréciée, il se savourera idéalement dans les deux à trois ans.