Vins Côtes catalanes Jeff Carrel - Saveur Verte - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Saveur Verte 2021 du Château Jeff Carrel est un vin blanc sec élégant provenant de l'appellation Côtes catalanes, située au cœur du Languedoc et du Roussillon. Composé de cépages autochtones qui reflètent la diversité de la région, ce millésime capture la fraîcheur et la complexité du terroir argilo-calcaire des Pyrénées orientales. La région, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat chaud idéal pour la maturation des raisins, tandis que les influences maritimes et la tramontane contribuent à l'équilibre et à la vivacité du vin. Le domaine Jeff Carrel, reconnu pour sa démarche innovante et qualitative, a su faire sa place dans le paysage viticole en valorisant les spécificités de cette région historique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats comme des fruits de mer grillés, une paëlla aux fruits de mer ou des poissons blancs cuisinés en sauce légère. Les notes florales et agrumées de la Cuvée Saveur Verte s'allient superbement avec une salade de chèvre chaud ou une brandade de morue, mettant en exergue la cuisine locale du Sud de la France. Ces associations gourmandes sauront magnifier les arômes intrinsèques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes pourrait révéler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses notes florales et de fruits à chair blanche, puis laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.