Vins Côtes catalanes Clos Du Rouge Gorge - 2014

Avis Viniou

Le Clos Du Rouge Gorge 2014, un vin rouge sec de l'appellation Côtes catalanes, incarne parfaitement le caractère vibrant du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages à partir de grenache, syrah et carignan. Millésime 2014, ce vin bénéficie d'un vieillissement harmonieux qui souligne les nuances de son terroir. Les vignes, souvent influencées par le soleil méditerranéen et les vents de la région, donnent des vins puissants et pleins de caractère. Le domaine Clos Du Rouge Gorge est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du fruit.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet, des plats qui se marient bien avec les tannins soyeux et les arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Les saveurs du terroir du Languedoc-Roussillon s'exprimeront magnifiquement aux côtés d'un magret de canard aux cerises, ou encore d'une ratatouille aux herbes de Provence.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C pour libérer ses arômes après un temps de carafage d'environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe rubis profond avant d'apprécier ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier la structure élégante et les tanins bien intégrés, qui témoignent de son potentiel de garde inaltérable.