Vins Côtes catalanes Clos Du Rouge Gorge - 2018

Avis Viniou

Le Clos Du Rouge Gorge 2018, issu de l'appellation Côtes Catalanes dans le Languedoc-Roussillon, est un vin blanc élégant aux caractéristiques distinctes. Bien que les détails sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas précisés, cette région est connue pour ses variétés comme le Grenache Blanc et le Macabeu. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et sa fraîcheur, reflétant les sols schisteux et le climat méditerranéen qui favorisent une expression vive et minérale. Le domaine Clos Du Rouge Gorge jouit d'une réputation pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa quête d'excellence, renforçant la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer ou des poissons grillés, qui souligneront sa fraîcheur. Une bouillabaisse ou une brandade de morue, des spécialités locales, se marieraient à merveille avec ses arômes. Les plats légèrement crémeux, tels qu'un risotto aux asperges, complèteront sa texture et ses notes subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, appréciez d’abord sa robe brillante, puis ses arômes au nez, probablement floraux et fruités, avant de goûter ses saveurs équilibrées et persistantes.