Vins Côtes catalanes Les Vins de la Côte - Le Blanc du Grand Sud - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Blanc du Grand Sud" des Vins de la Côte provient de l'appellation Côtes catalanes, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée 2023, de couleur blanche et classée en sec, est une expression fraîche et vibrante du terroir catalan, bien connu pour son sol varié allant des galets roulés aux marnes calcaires. Le climat méditerranéen, avec son soleil généreux, confère aux vins une complexité aromatique et une belle tension minérale. Bien que les techniques de vinification ne soient pas précisées, la Maison Les Vins de la Côte est réputée pour son savoir-faire depuis des générations, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé comme le loup de mer, ou des fromages de chèvre frais, notamment issus de la région, s'accompagneraient également à merveille de ce blanc. La cuisine méditerranéenne, avec ses notes d'herbes et d'agrumes, complétera idéalement les arômes naturels de l'élixir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, autour de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Portez ensuite le verre au nez pour humer ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez en aspirant une petite gorgée, en laissant sa complexité s'épanouir sur votre palais.