Avis Viniou
Le Domaine Lafage, situé dans la région ensoleillée de Languedoc-Roussillon, nous offre ici un séduisant Côtes Catalanes Cuvée Narassa 2020. Ce vin rouge sec, sans certification biologique spécifiée, présente un assemblage unique typique des vins du Languedoc, où les cépages comme le Grenache et le Syrah s'expriment pleinement. Le millésime 2020 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés et bien équilibrés. La région des Côtes Catalanes se distingue par son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols de galets roulés, qui apportent richesse et complexité au vin. Le Domaine Lafage est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification qui respectent le fruit et le terroir, contribuant ainsi à sa réputation de producteur de vins élégants et authentiques.
Pour sublimer les arômes de fruits noirs et d'épices de la Cuvée Narassa, pensez à l'associer avec des plats riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes, un cassoulet ou un magret de canard aux figues feraient de parfaits compagnons. Des plats régionaux comme une gardiane de taureau, typique du sud de la France, accentueraient les nuances épicées et la profondeur du vin, tout en célébrant les traditions culinaires locales.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes complexes de mûre, de réglisse et de garrigue. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture veloutée et sa belle structure tannique, qui promettent une belle évolution avec quelques années de garde supplémentaires.
