Avis Viniou
Le vin Cuvée Centenaire 2019 du Château Lafage, issu des Côtes Catalanes dans la région du Languedoc-Roussillon, est un blanc complexe et séduisant. Il est généralement composé de cépages comme le Grenache Blanc, le Roussanne et le Macabeu, cultivés sur des terroirs typiques alliant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen. Ces conditions apportent au vin finesse et fraîcheur, avec des notes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le domaine Lafage, situé près de Perpignan, bénéficie de plus de deux siècles de tradition vinicole et est reconnu pour son respect de l'authenticité du terroir et l'innovation en matière de vinification.
Pour accompagner cette Cuvée Centenaire, pensez à des poissons grillés ou en sauce légèrement crémée, des fruits de mer ou des volailles. Les plats régionaux comme la seiche à la rouille ou une paëlla catalane se marieraient également très bien, enrichissant les arômes du vin tout en créant une belle harmonie gastronomique.
Pour la dégustation, servez ce vin autour de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes révèlera pleinement ses arômes. Admirez d'abord sa robe brillante, puis humez les fragrances florales et fruitées avant de goûter et savourer son équilibre et sa finale longue et rafraîchissante.
