Avis Viniou
Ce vin, produit par le domaine Grenache Art & Vins, est originaire des Côtes Catalanes, dans la région du Languedoc et Roussillon. Issu du cépage Grenache, le millésime 2021 révèle toute la richesse de ce terroir. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le sol varié, allant de schiste à calcaire, et les techniques de vinification traditionnelles sans certification biologique inscrites ici, apportent une complexité et une profondeur uniques. Le domaine, bien ancré dans la région, bénéficie d'une histoire de production de vins de caractère, reconnue pour refléter le patrimoine culturel catalan.
Pour sublimer ce Grenache, envisagez des accords avec des plats généreux et savoureux. Un cassoulet ou un confit de canard, typiques de la région, s'accorderont parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les grillades et rôtis, notamment d'agneau, mettent en valeur la rondeur et le corps de ce vin rouge. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une tapenade, offriront une belle harmonie avec ce cru languedocien.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, la structure souple et les tanins fondus vous offriront une expérience gustative harmonieuse et séduisante.
