Avis Viniou
Le Grenache Art & Vins 2024, arborant l’appellation IGP Côtes Catalanes, est un vin rouge sec représentatif de la richesse du Languedoc-Roussillon. Élaboré principalement à partir du cépage Grenache, ce millésime 2024 séduit par sa jeunesse et sa vitalité. Le grenache, cépage méridional par excellence, offre ici une expression généreuse, fruitée et ensoleillée. La vinification, généralement conduite en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du fruit, révèle des notes de fruits rouges juteux (cerise, framboise) et parfois une touche de réglisse, typique du sud.
La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément les Côtes Catalanes à proximité des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols variés, allant des schistes aux galets roulés en passant par des argiles calcaires, confèrent au vin une belle structure et une empreinte minérale subtile. L’ensoleillement exceptionnel et la tramontane, vent sec local, contribuent à la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Cette IGP dynamique permet une créativité sans contrainte, tout en valorisant l’authenticité d’un terroir animé par une histoire viticole riche et par le brassage des influences catalanes.
Pour les accords mets-vins, ce Grenache 2024 s’appréciera sur des plats méridionaux et conviviaux. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuterie catalane, un poulet aux olives, ou encore une ratatouille parfumée à l’huile d’olive. Les grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou la célèbre cargolade (escargots catalans grillés) constitueront des associations régionales parfaites. Plus simplement, une pizza ou une pissaladière révéleront aussi la fraîcheur fruitée du vin.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Côtes Catalanes rouge légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver la vivacité du fruit. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
