Vins Côtes catalanes Jeff Carrel - La Remontada

Avis Viniou

La Cuvée La Remontada du Château Jeff Carrel est un vin rouge provenant de la région viticole du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes Catalanes. Bien que ce vin soit non millésimé, il se distingue par sa richesse aromatique et une belle rondeur en bouche. Cette cuvée est un assemblage typique de cépages de la région, présentant souvent des notes fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées. La vinification, bien que non détaillée ici, est généralement axée sur l'expression du fruit et de la fraîcheur caractéristique des vins du domaine.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole située dans le sud de la France, connue pour sa diversité de terroirs et une histoire riche en viticulture. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs ainsi que ses hivers doux, contribue à la maturation optimale des raisins. Les Côtes Catalanes bénéficient d'une diversité de sols, allant de schistes à des sols argilo-calcaires, favorisant une grande variété de profils aromatiques dans les vins produits.

Pour accompagner la Cuvée La Remontada, envisagez des plats qui tirent parti de la belle structure du vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, se marient parfaitement avec ce vin. Pour des accords plus locaux, pensez à un cassoulet ou une ratatouille, qui apporteront une belle harmonie avec le caractère épicé et fruité du vin. Fromages affinés comme un Pélardon ou un Comté peuvent aussi être de bons compagnons de dégustation.

Afin de profiter pleinement des arômes et du caractère de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement.