Vins Côtes catalanes Jeff Carrel - La Remontada - 2022

La cuvée La Remontada 2022 du domaine Jeff Carrel, issue de l’IGP Côtes catalanes, est un vin rouge sec qui illustre la richesse et la diversité de ce terroir du Sud de la France. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, marie généralement les cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois une touche de Mourvèdre. La vinification menée par Jeff Carrel met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la souplesse en bouche, utilisant une macération modérée et un élevage en cuves plutôt que le bois, afin d’exprimer toute la pureté du raisin et la typicité du terroir catalan. L'année 2022 a offert des raisins gorgés de soleil, donnant des vins intensément fruités, avec une matière généreuse et des tanins mûrs.

Le Languedoc-Roussillon, et plus spécifiquement la zone des Côtes catalanes, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la Tramontane qui assainit les vignes et favorise une belle maturité. Les sols sont variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, apportant à la fois structure et minéralité au vin. Cette région est l'une des plus anciennes du vignoble français, marquée par une mosaïque de paysages, une histoire viticole séculaire et une identité catalane forte.

Ce vin s’accordera particulièrement bien avec des mets conviviaux et méditerranéens. Pensez à des tapas catalans comme la charcuterie ibérique, la fougasse aux olives, ou encore des plats comme une daube de bœuf aux herbes de Provence, un agneau grillé au thym ou une ratatouille. Il accompagnera également très bien un fromage de brebis affiné ou une tarte à la tomate, emblématique de la cuisine du Sud.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée La Remontada entre 15 et 17°C, après l’avoir carafée une demi-heure si possible afin d’en révéler toute l’expression aromatique. Ce rouge expressif se prête à une consommation dès aujourd’hui, mais pourra aussi gagner en complexité sur 2 à 3 ans de garde.