Avis Viniou
La Cuvée Constance 2024 du domaine Thunevin-Calvet est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région du Languedoc et Roussillon. Cette cuvée incarne un assemblage soigneusement élaboré, bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, typiques des pratiques de vinification flexibles et créatives de cette région. Bien que ce millésime soit relativement jeune, il promet déjà des arômes floraux et fruités, associés à une belle fraîcheur et une minéralité qui reflètent le terroir unique des Côtes Catalanes.
La région viticole du Languedoc et Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les sols, parfois composés de schiste, d'argile ou de calcaire, offrent une diversité qui se traduit dans la complexité des vins produits. Historiquement, cette région a connu un renouveau vinicole avec une attention croissante aux détails et à la qualité, malgré son ancestralité dans la culture de la vigne.
Pour accompagner cette Cuvée Constance, considérez des plats aux saveurs délicates qui sauront mettre en valeur son profil aromatique. Des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une salade de chèvre chaud se marieront parfaitement. Des plats locaux comme la bouillabaisse ou une salade catalane apporteront une touche régionale séduisante.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est recommandé de le servir frais, à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de se déployer et à sa fraîcheur de s'exprimer pleinement. Une aération légère avant la dégustation peut aider à exprimer davantage ses qualités aromatiques, offrant ainsi une expérience gustative plus riche et plus équilibrée.
