Vins Côtes catalanes Domaine Deprade Jorda - Insolent - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Deprade Jorda nous propose une Cuvée Insolent 2024, un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes catalanes IGP. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas renseignée, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de grenache blanc, roussanne ou macabeu, connus pour apporter fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2024 promet d'être intéressant grâce à des conditions climatiques favorables dans le Languedoc et le Roussillon, des régions viticoles reconnues pour leur diversité et leur dynamisme.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole ensoleillée, bénéficiant d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les influences maritimes et montagnardes. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, contribuent à une riche diversité de terroirs. Historiquement, cette région a une longue tradition viticole, se réinventant et s'adaptant constamment pour produire des vins modernes tout en respectant les savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner cette Cuvée Insolent, pensez à des mets qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats régionaux comme la brandade de morue ou une rouille de calamars seront également des choix judicieux, tout en restant dans l'esprit local. Pour les amateurs de fromages, un Picodon ou des chèvres frais accompagneraient parfaitement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement tout en conservant sa vivacité. Son potentiel aromatique et sa texture en bouche seront ainsi optimisés pour une expérience de dégustation harmonieuse.