Vins Côtes catalanes Torredemer Mangin - Papillon - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Papillon 2023 du Château Torredemer Mangin est un vin blanc de l'appellation Côtes Catalanes IGP, située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin biologique se caractérise par une agréable vivacité, certainement en partie attribuable à son terroir ensoleillé et aux influences maritimes de cette partie du sud de la France. Même s'il ne présente pas de cépages spécifiques, les vins blancs de cette région incluent souvent des variétés comme le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, qui apportent des notes florales et une belle minéralité.

Le Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen, bénéficie de nombreuses heures d'ensoleillement et d'une légère influence marine qui tempère la chaleur estivale. Le sol de cette région est généralement composé de schistes, de calcaires et de galets roulés, ce qui favorise une bonne régulation de la température et une maturation optimale des baies. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, réputée pour la diversité et la richesse de ses vins.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Papillon se marie parfaitement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer. Pensez à des huîtres fraîches, des moules marinières ou un filet de sole meunière. Sa fraîcheur et sa légèreté accompagneraient également des fromages de chèvre ou une salade méditerranéenne aux agrumes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes subtils et sa complexité, garantissant une dégustation en parfaite harmonie avec ses origines méditerranéennes. Profitez d’un moment de détente et de découverte en savourant ce vin délicat et rafraîchissant.