Avis Viniou
Le vin "Cuvée Un Faune avec un Fifre sous les Oliviers Sauvages" du Domaine du Clos des Fées, millésime 2016, est un blanc sec qui fait partie de l'appellation Côtes Catalanes IGP située dans la région du Languedoc et Roussillon. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, bien des vins blancs de cette région incluent souvent des cépages comme le Grenache Blanc, le Maccabeu ou le Vermentino, qui apportent une belle fraîcheur et de raffinés arômes floraux et fruités. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, est tempéré par les brises marines, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols, souvent constitués de schistes, d'argile et de calcaire, contribuent à une belle minéralité dans les vins, leur conférant une vraie identité.
La région du Languedoc et Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'une histoire viticole riche et ancienne, remontant à l'époque romaine. C'est une terre de diversité où les vignerons profitent d'une grande variété de sols et de climats pour cultiver leurs vignes. Cette région est connue pour son innovation et sa créativité en matière de vinification.
Parfait pour accompagner des plats comprenant des fruits de mer, des poissons grillés, ou même des viandes blanches, ce vin blanc séduira par sa fraîcheur et sa complexité. Pour une belle alliance régionale, pensez à le servir avec une "brandade de morue" ou encore un "poulpe à la plancha", tous deux étant des spécialités du sud de la France, qui mettront en valeur la vivacité et la texture du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et optimiser son potentiel, dégustez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses nuances délicates de s'exprimer pleinement, rendant l'expérience de dégustation des plus agréables.
