Vins Côtes catalanes Domaine Clos Des Fées - Oeil de Perdrix - 2021

Avis Viniou

Le vin rosé du Domaine Clos Des Fées, millésime 2021, est une Cuvée Oeil de Perdrix originaire des Côtes catalanes IGP, située dans la vaste région du Languedoc et Roussillon, en France. Ce vin se distingue par sa robe délicate et sa fraîcheur. Bien que la composition précise ne soit pas spécifiée, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah, qui confèrent des arômes de fruits rouges et des nuances florales.

Le Languedoc et Roussillon jouit d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vents marins apportent une fraîcheur bienvenue aux vignobles, tandis que les sols variés, allant des schistes aux calcaires, enrichissent les vins de complexité et de profondeur. Cette région viticole a une histoire riche, marquée par une tradition ancestrale de viticulture et une réputation grandissante pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin rosé, privilégiez des plats légers et frais. Des tapas aux fruits de mer, une salade niçoise ou des crustacés grillés se marieront parfaitement avec sa palette aromatique. Les plats régionaux tels que le tian de légumes ou une tarte à la tomate et chèvre frais sublimeront ses arômes.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Oeil de Perdrix du Domaine Clos Des Fées, il est conseillé de la servir fraîche, à une température de 8-10°C. Cette température permet d'exhaler ses saveurs fruitées et florales tout en préservant sa vivacité. Dégusté en apéritif ou tout au long d’un repas estival, ce vin promet un moment de convivialité et de plaisir.