Vins Côtes catalanes Domaine Piquemal - P Rosé - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Piquemal, situé dans l’appellation Côtes catalanes IGP dans le Languedoc-Roussillon, propose avec sa Cuvée P Rosé 2022 un vin plein de fraîcheur et d'élégance. Ce rosé sec, typique de la région, est élaboré à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens – souvent grenache, syrah et parfois carignan ou cinsault – qui forgent son caractère fruité et désaltérant. Le millésime 2022 a profité d’un climat chaud et sec, concentrant les arômes de fruits rouges croquants tout en conservant une belle vivacité, grâce à des vendanges réalisées à maturité optimale. La vinification, en pressurage direct ou saignée, préserve la finesse et la limpidité, révèlant une robe pâle aux reflets saumonés, avec un nez expressif de framboise, fraise des bois et quelques nuances florales. En bouche, la Cuvée P Rosé est harmonieuse, avec une attaque vive et une finale délicatement fruitée, parfaite pour les moments conviviaux.

La région des Côtes catalanes s'étend au pied des Pyrénées, sur des sols variés de schistes, argilo-calcaires et galets roulés qui favorisent la production de vins aromatiques et équilibrés. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des influences maritimes et montagnardes, le terroir catalan livre des rosés à la fois ronds, légers et rafraîchissants. Héritière d’une longue tradition viticole, l’aire des Côtes catalanes illustre le dynamisme des vignerons du Roussillon, qui ont su préserver l’authenticité de leurs vins tout en innovant dans la maîtrise des assemblages rosés.

En accompagnement, la Cuvée P Rosé 2022 s’accorde volontiers avec la cuisine estivale : salades méditerranéennes, carpaccios de poisson, charcuteries légères, fromages frais, ou encore des grillades de légumes du soleil. Pour rester dans l’esprit régional, une anchoïade ou une paëlla catalane valoriseront particulièrement la fraîcheur du vin. Plus aventureux, il peut accompagner un ceviche ou des sushis pour un accord acidulé et iodé.

Pour apprécier au mieux ce rosé, je vous conseille de le servir à une température de 8 à 10°C. Une fois ouvert, laissez-le s’aérer quelques minutes pour que le bouquet s’exprime pleinement. À boire jeune, dans les deux ans, afin de profiter au mieux de son éclat aromatique.