Vins Côtes catalanes Domaine Vézian - Le Charpentier - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Vézian signe avec sa cuvée Le Charpentier 2018 un vin rouge typique de l’IGP Côtes Catalanes, en plein cœur du Roussillon. Si la composition cépage n’est pas précisée ici, l’appellation privilégie généralement des assemblages de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit, des notes généreuses de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces et une touche de garrigue caractéristique du terroir local. La vinification traditionnelle met en valeur la richesse aromatique et la structure tout en gardant une fraîcheur qui invite à la convivialité.

Installé dans le triangle d’or du Roussillon, le Domaine Vézian profite d’un terroir exceptionnel fait de sols argilo-calcaires et de cailloutis, baignés de soleil et caressés par la Tramontane. Le climat y est particulièrement sec et venteux, favorisant une belle concentration des baies ainsi qu’une bonne santé des vignes. La région des Côtes catalanes, forte de son histoire catalane et vinicole, produit depuis des siècles des vins chaleureux, dotés d’une identité affirmée, reflétant la mosaïque de microclimats de ce coin du sud de la France.

La puissance et la générosité de cette cuvée Le Charpentier s’accordent harmonieusement avec des mets aux saveurs franches. On l’imagine parfaitement accompagné d’un magret de canard grillé, d’une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence ou d’un ragoût de sanglier à la catalane. Plus simplement, il sublimera les assiettes régionales comme la cargolade (escargots grillés), ou du fromage de brebis affiné.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une bonne heure pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Offrez-lui un verre ample pour apprécier toute sa complexité et son caractère méditerranéen.