Vins Côtes catalanes Les Vins de la Côte - 2024

Avis Viniou

Le vin Les Vins de la Côte 2024, en appellation Côtes Catalanes IGP, est un rosé sec issu du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour sa variété de cépages méditerranéens. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rosés de cette appellation sont souvent élaborés à base de Grenache, Syrah et Cinsault, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan. Le millésime 2024 promet des arômes intenses, fraîcheur et vivacité, grâce à une vinification en cuve inox à basse température, ce qui préserve la pureté du fruit et l’éclat de la robe saumonée.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région méridionale jouissant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et de fréquents vents marins. Les sols, majoritairement composés de schistes, calcaires et galets roulés, confèrent aux vins leur caractère sec, fruité et parfois une belle minéralité. L’histoire viticole du Roussillon est riche d’influences espagnoles et catalanes, donnant naissance à un style de vin marqué par la convivialité et la gourmandise.

Ce rosé vif et expressif accompagnera parfaitement des tapas méditerranéennes, une salade de poulpe, ou des grillades estivales de poisson. Pour rester dans la tradition catalane, mariez-le avec une escalivada (légumes grillés), des brochettes de gambas ou une anchoïade. Il sera également un compagnon idéal pour une pizza ou des plats à base de légumes du soleil, comme la ratatouille.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges frais, de pêche et d’agrumes, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8-10°C. Ce vin s’exprime à merveille dans la jeunesse, sur sa fraîcheur et son éclat, idéalement dégusté dans l’année suivant sa mise en bouteille.