Vins Côtes catalanes Mas Baux - La Vie en Rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Vie en Rouge 2022 du Mas Baux, en appellation IGP Côtes Catalanes, est un vin rouge qui s’inscrit dans la tradition généreuse des vins du Roussillon. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, ces cuvées mettent généralement en avant des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui prospèrent dans ce terroir méridional ensoleillé. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec, laisse présager un vin au fruit éclatant, à la maturité affirmée, avec des tanins souples et une belle concentration aromatique. Les techniques de vinification employées par le Mas Baux privilégient souvent l’expression franche du fruit, la fraîcheur et une belle structure sans excès d’extraction, pour une dégustation gourmande et immédiatement accessible.

La région des Côtes Catalanes, située au cœur du Roussillon, profite d’un climat méditerranéen solaire, tempéré par la Tramontane qui accompagne la maturation parfaite des raisins. Les sols mêlent schistes, argiles calcaires et galets roulés, offrant aux vins une belle minéralité et une signature unique. Le vignoble catalan est profondément ancré dans l’histoire du Sud de la France, alliant traditions espagnoles et françaises, ce qui transparaît dans la richesse et la diversité de ses vins.

La Vie en Rouge 2022 accompagnera avec brio une cuisine de caractère. Il s’accordera parfaitement avec des plats du terroir comme une daube de bœuf aux olives, une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence ou encore une ratatouille bien relevée. Les fromages à pâte dure (Tomme de montagne, Ossau-Iraty) souligneront aussi sa fraîcheur fruitée. Pour une touche locale, essayez-le avec une escalivade catalane ou une charcuterie artisanale de la région.

Pour révéler tout son potentiel aromatique et sa texture souple, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il conviendra de l’ouvrir une demi-heure avant service pour qu’il s’exprime pleinement. Ce vin est à boire dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant, mais peut aussi s’apprécier sur quelques années de garde si vous recherchez une évolution plus complexe.