Vins Côtes catalanes Dame Elne - 2018

Avis Viniou

Dame Elne 2018, en appellation Côtes Catalanes IGP, est un vin blanc sec issu de la région du Languedoc-Roussillon. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques du sud de la France, tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, même si la cuvée exacte peut varier selon les producteurs. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable dans la région, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui confère à ce blanc une belle fraîcheur, des arômes fruités (agrumes, pêche, poire) et floraux, ainsi qu’une légère touche minérale. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France, bordée par la Méditerranée et bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, offrant une grande diversité de styles de vins. La région possède une riche tradition vinicole, héritée aussi bien des Grecs anciens que des Romains, et a su se renouveler ces dernières décennies pour proposer des vins alliant générosité, fraîcheur et typicité, comme le démontre cette cuvée Dame Elne en Côtes Catalanes.

Ce vin blanc sec sera l’allié idéal d’une cuisine méditerranéenne. Il s’accordera magnifiquement avec des poissons grillés, un filet de dorade à l’huile d’olive, des fruits de mer ou une salade de poulpe. Pour mettre à l’honneur les saveurs locales, vous pouvez le proposer avec une brandade de morue ou des tapas de la région, telles que des anchois de Collioure ou une escalivada de légumes grillés. Il s’exprimera aussi très bien avec des fromages frais de chèvre ou de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Dame Elne blanc 2018 à une température de 10-12°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa fraîcheur, de sa finesse aromatique et de sa vivacité en bouche.