La Cuvée Nicolas Vieilles Vignes de Grenache de la Famille Lafage est un vin rouge non millésimé issu majoritairement du cépage Grenache noir. Provenant de vieilles vignes, souvent âgées de 60 ans ou plus, ce vin met en avant toute la typicité du Grenache sur les terres ensoleillées des Côtes catalanes. Sur ces terroirs, le Grenache exprime une grande richesse aromatique, une belle concentration et des tanins veloutés. La vinification privilégie généralement une extraction douce et des élevages en cuve ou en fût pour préserver le fruité, la fraîcheur ainsi que la générosité du cépage.
La région des Côtes catalanes, au cœur du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen baigné par la tramontane. Les sols sont variés, entre schistes, argilo-calcaires et galets roulés, offrant au Grenache un terrain de prédilection pour exprimer son caractère solaire et gourmand. Cette zone viticole, à l’extrême sud de la France, est fortement influencée par la culture catalane et revendique une identité marquée, à la croisée des montagnes des Pyrénées et de la Méditerranée toute proche. La tradition viticole y est ancienne, et les vieilles vignes apportent une profondeur unique aux vins.
Pour accompagner cette Cuvée Nicolas Vieilles Vignes de Grenache, privilégiez des mets généreux et conviviaux. Un agneau rôti aux herbes de Provence soulignera la douceur des tanins et la richesse du fruit. Les plats traditionnels catalans, comme une cargolade (escargots grillés) ou une charcuterie locale, feront de parfaits accords de par la puissance du vin. Un magret de canard aux figues ou un gratin d’aubergines relèveront également sa nature chaleureuse.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique, dominée par les fruits rouges mûrs, la réglisse et une touche de garrigue. Cela mettra en valeur la générosité du Grenache tout en préservant la fraîcheur typique des terroirs catalans.
