Vins Côtes catalanes Famille Lafage - 2020

Le rosé Famille Lafage 2020, issu de l’IGP Côtes Catalanes, se distingue par l’expression authentique des cépages méditerranéens typiques de la région, comme le Grenache et le Syrah. Ce millésime 2020, marqué par un ensoleillement constant et un vent favorable, révèle une robe pâle aux reflets saumonés. Au nez, s’épanouissent des arômes de petits fruits rouges frais, de groseille et de pêche blanche, tandis qu’en bouche, la fraîcheur de l’attaque laisse place à une matière ronde, subtilement acidulée, avec une pointe minérale en finale, caractéristique du terroir catalan. La vinification, réalisée en pressurage direct puis fermentation à basse température, conserve la pureté du fruit et une belle vivacité.

Le Languedoc-Roussillon, notamment la région des Côtes Catalanes, bénéficie d’un climat méditerranéen où le soleil, la tramontane et la proximité de la mer tempèrent les fortes chaleurs estivales. Les sols, principalement composés de schistes, d’argiles rouges et de calcaires, donnent aux vins leur profil aromatique singulier. La diversité des terroirs et l’histoire viticole, fortement influencée par la culture catalane, s’expriment dans des vins empreints de générosité et de fraîcheur. La révolution qualitative engagée par des familles telles que Lafage a permis d’élever l’IGP Côtes Catalanes au rang de référence pour les rosés de caractère en France.

Ce rosé délicieux accompagne parfaitement la cuisine estivale. Essayez-le avec une salade de poulpe à la catalane, une anchoïade ou des tapas méditerranéennes ; il se marie aussi très bien avec des grillades de poisson ou une paëlla de fruits de mer. Pour une alliance régionale, servez-le avec une escalivada, spécialité de légumes grillés du Roussillon.

Pour tirer le meilleur de sa fraîcheur aromatique, dégustez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le peu avant le service pour profiter pleinement de ses notes fruitées et partagez-le lors d’un moment convivial, il n’en sera que plus apprécié.