Vins Côtes catalanes Famille Lafage - 2019

Le Famille Lafage 2019 rouge, issu de l’appellation Côtes Catalanes IGP, est un vin du sud de la France qui témoigne du savoir-faire reconnu de son domaine. Élaboré à partir de cépages méditerranéens, souvent dominés par le Grenache, la Syrah ou le Carignan, il se présente avec une robe d’un beau rouge profond. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et lumineux, a favorisé une maturation optimale des raisins et une concentration des arômes. La vinification soignée et souvent partiellement réalisée en cuves béton ou en foudres pour ce type de cuvées permet de préserver la fraîcheur et d’exprimer pleinement le fruit tout en apportant une certaine rondeur à l’ensemble. Le nez est expressif, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre, la myrtille, relevés de touches épicées et d’une légère note réglissée. En bouche, le vin dévoile une belle structure, des tanins souples et une finale gourmande.

La région des Côtes Catalanes, à la frontière sud du Languedoc et du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la culture de cépages emblématiques adaptés à la chaleur. Les sols y sont variés : schistes, galets roulés et argiles, apportant richesse et complexité aux vins. La proximité des Pyrénées et de la Méditerranée influence le microclimat, tempérant quelque peu la canicule estivale et apportant une belle amplitude thermique entre jour et nuit. Ce terroir, marqué par une histoire viticole millénaire influencée tant par l’Espagne voisine que par la culture languedocienne, érige les vins du Roussillon au rang d’ambassadeurs de la convivialité méridionale.

Ce vin rouge charnu et solaire accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne généreuse : agneau rôti aux herbes, grillades de bœuf, tajine d’agneau aux fruits secs ou encore un cassoulet catalan. Il se marie aussi très bien avec des plats plus simples mais savoureux, comme un plateau de charcuteries locales, une ratatouille ou une assiette de fromages affinés de brebis.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe s’il est encore jeune. Il révélera alors toute sa générosité et son caractère envoûtant, signature des vins du Roussillon.