Vins Côtes catalanes Terres de Lansac - 2021

Avis Viniou

Le Terres de Lansac 2021, en appellation Côtes catalanes IGP, est un vin blanc demi-sec qui se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique généreuse. Ce vin est souvent élaboré à partir d’assemblages typiques de la région, mêlant des cépages comme le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore la Roussanne, qui lui confèrent à la fois de la rondeur, de la vivacité et une légère sucrosité en finale. Le millésime 2021 s’est inscrit sous le signe d’une météo contrastée dans le Roussillon, avec un été chaud mais des nuits fraîches qui ont permis de conserver la fraîcheur des raisins. La vinification de ce blanc demi-sec privilégie l’expression du fruit avec un élevage généralement court en cuve afin de préserver toute la pureté du fruit et l’équilibre de la texture.

Le vignoble des Côtes catalanes appartient au grand ensemble du Languedoc-Roussillon, une région viticole marquée par la Méditerranée. Le climat y est chaud et sec, mais tempéré par les influences maritimes et montagnardes, notamment grâce aux Pyrénées toutes proches. Les sols sont variés, allant des schistes aux galets roulés, et favorisent l’expression d’arômes riches et ensoleillés. Historiquement, cette région s’est imposée tant par son dynamisme que par sa capacité à innover, en particulier dans l’élaboration de vins blancs de caractère comme ce Terres de Lansac.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés : poissons en sauce, tajine de poulet aux abricots, foie gras mi-cuit ou fromages à pâte persillée. Pour rester dans l’esprit régional, une brandade de morue ou une anchoïade sur toast viendront sublimer ses notes fruitées. À table, il offrira également une belle alliance avec une salade de fruits exotiques ou une tarte fine aux pommes.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes sans masquer la fraîcheur de son équilibre. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de son expression fruitée.