Vins Côtes catalanes VICA - entre copains - 2024

Avis Viniou

La cuvée entre copains 2024 du domaine VICA, élaborée sous l’IGP Côtes Catalanes, incarne la modernité et la convivialité des blancs du Languedoc-Roussillon. Issu très probablement d’un assemblage traditionnel des cépages blancs de la région — grenache blanc, macabeu, vermentino ou encore muscat sec — ce vin révèle un bouquet aromatique frais et ensoleillé, mariant des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile touche florale, le tout soutenu par une belle vivacité. Le millésime 2024, marqué par un climat clément, offre un équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur, exprimant le caractère généreux du terroir catalan. La vinification est souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression aromatique.

Le Languedoc-Roussillon, et plus précisément les Côtes Catalanes, bénéficie d’un terroir contrasté, où la mer Méditerranée tempère la chaleur et le vent de la Tramontane assainit les rangs de vigne. Les sols, principalement composés de schistes, d’argiles rouges et de galets roulés, confèrent aux vins une minéralité et une sincérité propres à la région. Ce secteur est réputé pour son dynamisme et sa capacité à produire des vins plaisirs, accessibles et pleins de caractère. L’histoire viticole locale, héritée de la culture catalane, place la convivialité et le partage au cœur des traditions.

Avec ce blanc sec, l’accord se fait naturellement avec une cuisine du sud : pensez à des produits de la mer comme une salade tiède de calamars à la plancha, un filet de dorade au fenouil, ou encore une anchoïade sur pain de campagne. Il sera également parfait avec une cassolette de moules catalanes, ou un fromage de chèvre frais de la région.

Pour sublimer la fraîcheur de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Privilégiez de jeunes verres, un service immédiat après ouverture, et profitez de sa jeunesse, de sa fraîcheur et de son éclat aromatique pour une dégustation en toute simplicité entre amis.